Jablkový koláč a tiramisu.

Je tu čas zralých jablek a určitě i u Vás to zavoní jablkovým koláčem.Já mám maminčin recept a zítra očekávám návštěvu,tak peču,míchám a taky ochutnávám.Tak jdeme na ty jablka.Máme je od sousedky a jsou výborná.

Jablkový koláč:
50 dkg hladká mouka,25 dkg máslo (nebo Hery),
13 dkg mletý cukr,prdopeč,2 vejce,2 velké lžíce octu,
pokud je těsto moc suché a nejde spojit,přidám trošku studené vody.  (Jo, víte co je PRDOPEČ?  Přece prášek do pečiva.Tak si ho zkracuji v receptech..   :-D )

Do jablek :Sáček vanilkového pudinku-prášek (ne vařený),rozinky,oříšky,skořice.Na tu jsem zapomněla..pan M.ji nerad.
Už nepřidávám cukr,jablka jsou dost sladká.

Vše smíchat a nechat odležet aspoň půlhodinu v ledničce.Těsto rozdělit na dvě poloviny.Jednu půlku rozválet a plát pomocí válečku,přenést na pečící papír na plechu.Jablka zamíchat s pudinkem,rozinkami,oříšky a naložit na těsto.

Druhou půlku těsta rozválet a pomocí válečku přenést na jablka.Popíchat vidličkou,aby pára odcházela z koláče.

Potřít vajíčkem a posypat sezamovým semínkem. Peču na 160st..až je těsto krásně zlaté.

Nám chutná koláč druhý den,kdy jsou chutě krásně propojeny a koláč je měkký.
(Ale stejně jsem ho ochutnala ještě křupavý a horký..:-D)
Teď trošku podzimní atmosféry a půjdeme na moje tiramisu.

Tento týden mají v Lídlu italské delikatesy.Koupila jsem tvaroh Maskarpone a budeme mlsat.(Já moc né..krásně se mi daří hubnout a tiramisu je kalorická bomba. hmmm...)

Tiramisu se šlehačkou.Jeden půlkilový kelímek Maskarpone,šlehačka,slazené kondenzované mléko,italské cukrářské dlouhé piškoty, Amaretto (mandlový likér) a uvařená káva.

Ušleháme šlehačku do tuha a vmícháme do Maskarpone,Osladíme kondenzovaným mlékem podle chuti.Já jsem dala více než půlku plechovky.Do kávy nalijeme Amaretto,asi velká štmprlička a piškoty rychle protáhneme kávou,aby nezměkly.Já jsem udělala pohárky,ale můžou se piškoty uložit do podlouhé mísy.Na piškoty krém a opět piškoty.Nakonec krém a posypat kakaem.Nechat odležet a pak mlsat..dobrou chuť..

A nakonec Vám ukáži naší chajdupku..

Je to nádhera...chvilku,než červený přísavník opadne.

Hezký paťulínek a taky víkend.

A zase se zastavte,budete vítání.

Daška

                            

Mřížkový jablkový koláč.

Dnes Vás milé dámy zvu na koláč.Upekla jsem děvčatům na patchworkový srazík a moc jim chutnal.

Recept:

300g hladká mouka

250g máslo 

1 vajíčko

1 Prdopeč :-D ( prášek do pečiva) 

asi 2polévkové lžíce mléko

2pol.lžíce cukr (nemusí být)

trošku soli  

Postup:

Mouku a prdopeč prosijeme sítkem,aby se mouka provzdušnila. 

Dnes jsem použila místo másla Heru a koláč je taky dobrý.

Všechno ručně zpracujeme do válečku a dáme minimálně na půl hodiny do ledničky.Pracujeme rychle,aby se těsto teplotou rukou nezahřálo.

Těsto se chladí a zatím si nastrouháme jablka.Já si jablka umyji a pak překrojím na polovinu.Vykrojím střed s jadérky a strouhám na struhadle.Zůstane mi slupka,kterou vyhodím.(Máme jablka z tvrdou slupkou a tak ji do koláče nedávám.)

Těsto rozdělím na dva díly.Jeden je větší a ten rozválím na plech vyložený pečícím papírem. Z jablek rukou vytlačím šťávu a jablka rozložím na těsto. Přidala jsem rozinky ,ořechy a trochu zlatého třtinového cukru.Jablka jsou sladká,tak s cukrem opatrně.Zbytek těsta rozválím na válu a nakrájím proužky.Jestli se vám nedaří mřížku udělat hezky,vůbec si s tím nelámejte hlavu. Mřížku s těsta potřu vajíčkem a posypu sezamovým semínkem.

Peču asi při 160st až je koláč hezky zlatavý.

Dobrou chuť!

Hezký podzimní den .

Daška